Bucăți de mango IQF
| Descriere | Bucăți de mango IQF Bucăți de mango congelate |
| Standard | Gradul A sau B |
| Formă | Bucăți |
| Dimensiune | 2-4 cm sau conform cerințelor clientului |
| Viața de sine | 24 de luni sub -18°C |
| Ambalare | Ambalaj vrac: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/cutie Pachet de vânzare cu amănuntul: 1lb, 16oz, 500g, 1kg/bag |
| Certificate | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC etc. |
Congelarea rapidă individuală (IQF) este o metodă populară folosită pentru conservarea fructelor și legumelor. Unul dintre fructele care pot fi congelate folosind această tehnică este mango. Mangourile IQF sunt disponibile pe scară largă pe piață și au câștigat popularitate datorită confortului și versatilității lor.
Mangoul IQF este congelat la temperaturi foarte scăzute în câteva minute de la recoltare, ceea ce ajută la păstrarea texturii, aromei și valorii nutriționale. Procesul presupune plasarea mango-urilor pe o bandă transportoare și expunerea lor la azot lichid sau dioxid de carbon. Această tehnică de congelare creează mici cristale de gheață care nu dăunează pereților celulari ai fructului. Ca rezultat, mango-ul își păstrează forma, culoarea și textura inițiale după decongelare.
Unul dintre avantajele mangoului IQF este comoditatea lor. Ele pot fi depozitate pe perioade lungi de timp, fără riscul de a se deteriora. Acest lucru le face un ingredient ideal pentru smoothie-uri, deserturi și alte rețete care necesită mango proaspăt. Mango IQF este disponibil și în forme pre-tăiate, feliate sau tăiate cubulețe, ceea ce economisește timp și efort în bucătărie.
Un alt avantaj al mangoului IQF este versatilitatea lor. Pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare, de la dulce la sărate. Mango IQF poate fi adăugat la smoothie-uri, boluri de iaurt, salate și platouri cu fructe. De asemenea, pot fi folosite în produse de patiserie, cum ar fi brioșe, prăjituri și pâine. În mâncăruri sărate, mango IQF poate fi folosit în salsa, chutney și sosuri pentru a adăuga o aromă dulce și acidulată.
În general, mangoul IQF este un ingredient convenabil și versatil care poate fi folosit într-o gamă largă de rețete. Ele oferă aceleași beneficii nutriționale ca și mango proaspăt și pot fi păstrate pe perioade mai lungi fără a se deteriora. Cu disponibilitatea lor în forme predecupate, pot economisi timp și efort în bucătărie. Indiferent dacă ești bucătar de casă sau bucătar profesionist, mango IQF este un ingredient care merită explorat.
