IQF Spanac Tocat

Mulți oameni cred că spanacul congelat este nesănătos și, prin urmare, cred că spanacul congelat nu este la fel de proaspăt și nutritiv ca spanacul crud mediu, dar un nou studiu arată că valoarea nutrițională a spanacului congelat este de fapt mai mare decât spanacul crud mediu. De îndată ce fructele și legumele sunt recoltate, nutrienții se descompun încet și, până când majoritatea produselor ajung pe piață, acestea nu sunt la fel de proaspete ca atunci când au fost culese pentru prima dată.

Un studiu realizat de Universitatea din Manchester din Regatul Unit a confirmat că spanacul este una dintre cele mai bune surse de luteină, care este foarte eficientă în prevenirea „degenerescenței maculare” cauzată de îmbătrânirea ochilor.

Spanacul este moale și ușor de digerat după gătit, potrivit în special pentru bătrâni, tineri, bolnavi și slabi. Lucrătorii din computere și oamenii care iubesc frumosul ar trebui să mănânce și spanac; persoanele cu diabet (în special cele cu diabet de tip 2) mănâncă adesea spanac pentru a ajuta la stabilizarea zahărului din sânge; in acelasi timp, spanacul este potrivit si pentru pacientii cu hipertensiune arteriala, constipatie, anemie, scorbut, persoane cu piele aspra, alergie; nu este potrivit pentru pacienții cu nefrită și pietre la rinichi. Spanacul are un conținut ridicat de acid oxalic și nu trebuie consumat prea mult odată; în plus, persoanele cu deficiență de splină și scaune moale nu ar trebui să mănânce mai mult.
În același timp, legumele cu frunze verzi sunt și o sursă bună de vitamina B2 și β-caroten. Când vitamina B2 este suficientă, ochii nu sunt ușor acoperiți cu ochii injectați de sânge; în timp ce β-carotenul poate fi transformat în vitamina A în organism pentru a preveni „boala ochiului uscat” și alte boli.
Într-un cuvânt, legumele congelate pot fi mai hrănitoare decât cele proaspete care au fost expediate pe distanțe lungi.